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Comment dresser une table pour recevoir Sachez dresser une table pour bien accueillir les invités selon les circonstances ! L’art de la table est fonction de la personnalité et du goût de la personne qui reçoit, pourtant quelques principes généraux doivent être suivis. La manière de la présenter dépend aussi des personnes à recevoir. Voici quelques conseils à prendre en compte si vous n’êtes pas très à l’aise à ce sujet.
Par Perrine Mathé (rédactrice décoration) Dès le moment où les invités pénètrent dans la salle de réception, il faut que la présentation attire leur attention et que l’ambiance et l’atmosphère soient les plus accueillants possibles pour les mettre à leur aise. Peu importe la circonstance du repas, il faut qu’une sensation de bien-être y soit ressentie. Il est conseillé d’adoucir les lumières, c’est l’un des facteurs qui invoque ce sentiment de cocon. Par manque d’idée et d’originalité, il est possible de se conformer au thème de l’évènement qui a suscité le repas ou de définir le décor selon les personnes qui vont venir.  Décorer la table de réception Les décorations sont plus que nécessaires pour donner un air encore plus gai à la situation. Voici une liste de décorations parmi lesquelles on pourra s’inspirer : les bougies et les chandeliers, les fleurs en petits pots, les marques places, les aiguilles d’épinettes, les photophores, la neige artificielle et les pastilles dorées. Particulièrement pour les bougies, préférez une couleur assortie à la nappe et inodore, elle pourrait mal se mélanger avec l’odeur des mets. Les chandeliers doivent être assez hauts pour ne pas gêner. Les marques places doivent être discrètes mais bien visibles et lisibles. Pour les fêtes de fin d’année, optez pour des boules sur lesquelles les prénoms sont inscrits ou bien sur des pommes de pins où les noms sont collés. Le nom gravé sur l’assiette est aussi une autre idée très authentique. Mises à part ces petites décorations, la base du décor repose sur les services, le centre de table, la table, les chaises, la nappe et le chemin de table. Les séries d’éléments constituant le service doivent être assorties. En dehors des éléments classiques, il serait souhaitable de trouver sur la table les petits couteaux, les petites assiettes pour pain, des verres à vin design et des assiettes carrées. Il est tout à fait acceptable de servir à l’assiette la première entrée en disposant de manière décorative chaque portion afin de donner une forme. Le centre de table ne doit pas être trop chargé, il est préférable d’y déposer des fleurs sèches ou fraîches, pas trop encombrantes.
Si la table est ronde, les nappes superposées sont jolies avec une base ronde et un dessus carré. Il est recommandé de placer en premier une nappe en molleton avant de positionner celle qui sera visible afin d’accorder plus de confort aux invités. La qualité du tissu de la nappe peut être du velours, de l’organza ou de la soie. Il ne faut pas que la longueur du pendant atteigne le sol et les plis doivent être repassés. La couleur suggérée est le blanc, sinon, il est préférable d’opter pour une couleur unie. Les serviettes de table sont meilleures si elles sont en linges du même type que la nappe, et il faut soigner attentivement leur pliage. Les placer à gauche du couvert si leur pliage est en trois, sinon les installer à même les assiettes si leur pliage est en triangle ou bien en rectangle. Le chemin de table, avec des motifs à pois, fleuris ou à rayures sont très intéressants, est à mettre en évidence.  Ne serait-ce que pour le plaisir des yeux et pour donner de l’appétit, les dispositions du service doit être rectilignes. Le placement du couvert se fait donc de l’extérieur vers l’intérieur, en partant de la gauche selon les instructions qui suivent. En haut à gauche se trouve l’assiette à pain, puis il y a les verres à vin et enfin les verres à eau. La fourchette à poisson est le plus à l’extérieur, ensuite vient la fourchette de table. Du côté droit, toujours de l’extérieur vers l’intérieur, en haut est installée l’assiette à salade, puis le couteau à poisson, le couteau de table et la cuillère à potage. Les lames tranchantes des couteaux se tournent vers l’assiette. Afin de dégager plus d’espace, le couvert à dessert et à fromage se met en place au moment de servir.
Comment décorer la table pour accueillir la famille ? La réception de la famille mélange sympathie, sophistication et charme. User surtout du ton nature, par exemple orner la table avec des pétales frais, il faut que tout le monde se sente à l’aise. La table ronde qui doit être couverte de nappe sobre s’adapte mieux à la situation. Cette sobriété correspond à des motifs, à des frises ou à une couleur dorée, jaune pale, beige et blanche. Employez des serviettes en tissu qui vont avec la nappe. Les petits accessoires à ne pas oublier sont la panière, les pots à beurre, les plats en faïence, la soupière, la poivrière et la salière. Les verres à eau classiques, les assiettes blanches ou les services en porcelaine sont requises. Il faut bien distinguer les différentes sortes d’assiettes selon le menu proposé. Il en existe des spéciales pour le dessert, le plat de résistance, l’entrée et la soupe. La décoration de la table pour inviter des amis. Le repas entre amis doit toujours se dérouler dans une ambiance très festive, chaleureuse, conviviale et sans chichi. En dépit d’une telle atmosphère, la décoration ne doit pas être négligée afin d’honorer les invités. Cette ambiance bien gaie est accentuée par les bougies, les photophores, les décorations naturelles et leur couleur vive. Ces décorations naturelles sont selon le goût et le choix de chacun : des coquillages, des bouquets de petite taille, des pommes de pin, des branches de mousse et de lierre, des galets et des pétales. MWM |
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merci pour ce rappel
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